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“ ごまもち ” と “ 味噌玉 ”

1月18日、今月の郷土料理教室です。P1180470今回は、ごまもち と 味噌汁用の味噌玉作りです。P1180474P1180475ひとつは、すりごまと砂糖、塩をまぜます。もうひとつは、みそ、だしの素、削り節をまぜています。P1180479P1180480白玉粉をレンジへ。500Wで5分です。P1180482 P1180484レンジから取り出したら、先ほど混ぜたごまを広げ、巻きすで巻いていきます。

こちらは、味噌玉づくり。 P1180489乾燥わかめ、切り干し大根、花麩などなど準備し、団子状にした味噌にまぶして、ラップでくるくると。P1180490 P1180495 P1180497 P1180498 P1180500 P1180501 P1180502 P1180506 P1180507 P1180508P1180511丸めるとコロコロしていてかわいらしい。お湯を注げば味噌汁になります!

こちらは、先ほどまきすで巻いたごまもちを切って、断面を確認中。どうなっているかな?P1180516 P1180517 P1180521 P1180518