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おでん祭り

 12月6日(木)、今年度、きっかけづくりをテーマに開講している生涯学習教室の体験コース。その中の家庭菜園で収穫した大根を使って、体験コースへ参加してくれた皆さんとの交流会が行われました。通称「おでん祭り」への参加者は40名ほど・・・それぞれの教室の講師の先生にもご参加いただき、本当に嬉しく思います。

 さて、交流会の始まりは同じく体験コースの郷土料理教室。もちろん家庭菜園教室で収穫した大根を使わせてもらって、第Ⅰ部「なた漬けを作ろう!!」
 なたで大根を切ります。 s_IMG_4755
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 麹に熱いお湯をヒタヒタに入れて、冷ましたもの
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 大根に調味料、麹を入れかき混ぜます。調味料は酢、酒、塩、砂糖
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 今日は真っ白な大根のほかに、色合いで紫大根と人参も一緒に漬けました。
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 石などで軽く押さえて、2~3日で美味しく漬かります。(今日は石がないので鍋に水で)
 なたを使うのは大根の切り口にひだが出来、味がしみやすくなります。柚の皮を少々入れると風味良く食べられるそうです。

 第Ⅱ部「交流会」、メインはもちろん「おでん」!!
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 この日に合わせてつけておいた「なた漬け」、おにぎり、あずきでっち、持ち寄った漬け物などたーくさんのごちそうです。
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 ギター教室の先生による歌もあり、大盛況に終わりました。

 お土産・・・今日、みんなで漬けた「なた漬け」を皆さんへ
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 家庭菜園教室はこんなふうに進んでいきました。また来年もやりたという声があります。大根だけではなく、他の作物にも挑戦予定。是非、参加してみませんか?
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 ※12月1日着任の地域おこし協力隊の小嶋君です。教育委員会に所属し、主にスポーツ振興を担当します。よろしくお願いします。早速、今日の交流会にも参加しました。
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竪穴バーベキュー

 11月12日(日)、椿台有志により竪穴住居で炭火を囲む会が行われました。寒いかなと思いきや、外は暗くなっても寒さは感じませんでした。みんなで食べたローストポークは格別な味でした!
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でごひぎ!!

 11月8日、ついに生涯学習の体験コース「家庭菜園教室」の大根を収穫する日が来ました。大きな葉をつけた大根は、かなりの数です。お天気も良く、人数もいることから楽しく「でごひぎ」が出来ました。
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 勉強会も始まりました。これは、軟腐病という大根の病気だそうです。
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 軽トラいっぱいに収穫した大根は狼沢で泥を洗い流します。大自然を利用し、大根を洗うには最適でした。獲れた大根は、肌つやがきれいだと雄勝振興局の先生が褒めてくださいましたよ。
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 この大根は、「いぶりがっこ」、郷土料理教室で「なた漬け」、そしておでんに使用されます。この後、おでん祭りを計画中。どれも味わうのが楽しみです。

 おまけ・・・こーんな形の大根もありました。
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 そして今晩は【体験】の絵手紙教室でした。なんと、今日収穫の大根も絵手紙の題材となりました。大活躍です!!
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