１０月２３日（水）の郷土料理は「くるみおこわ」です。

　もち米を洗い、２時間以上、水につけたもの蒸し器にかけ、３０～６０分蒸します。

　調味料を合わせておいて、蒸したもち米に混ぜ合わせます。もち米と調味料を合わせてすぐは、ぶさぶさした感じがありますが、冷めると自然に固まるんですよ。

　もう一度、蒸し器にかけ５分ほど蒸し


　パット等にとり、冷めたら小分けに切り出来上がり！！
くるみたっぷり美味しそう。

　
　今回、年中行事で使う豆腐の水切り実験もしました。５時間くらいでいい感じの豆腐になりました。