１２月６日（木）、今年度、きっかけづくりをテーマに開講している生涯学習教室の体験コース。その中の家庭菜園で収穫した大根を使って、体験コースへ参加してくれた皆さんとの交流会が行われました。通称「おでん祭り」への参加者は４０名ほど・・・それぞれの教室の講師の先生にもご参加いただき、本当に嬉しく思います。

　さて、交流会の始まりは同じく体験コースの郷土料理教室。もちろん家庭菜園教室で収穫した大根を使わせてもらって、第Ⅰ部「なた漬けを作ろう！！」
　なたで大根を切ります。　


　麹に熱いお湯をヒタヒタに入れて、冷ましたもの

　大根に調味料、麹を入れかき混ぜます。調味料は酢、酒、塩、砂糖


　今日は真っ白な大根のほかに、色合いで紫大根と人参も一緒に漬けました。

　石などで軽く押さえて、２～３日で美味しく漬かります。（今日は石がないので鍋に水で）
　なたを使うのは大根の切り口にひだが出来、味がしみやすくなります。柚の皮を少々入れると風味良く食べられるそうです。

　第Ⅱ部「交流会」、メインはもちろん「おでん」！！


　この日に合わせてつけておいた「なた漬け」、おにぎり、あずきでっち、持ち寄った漬け物などたーくさんのごちそうです。




　ギター教室の先生による歌もあり、大盛況に終わりました。

　お土産・・・今日、みんなで漬けた「なた漬け」を皆さんへ

　家庭菜園教室はこんなふうに進んでいきました。また来年もやりたという声があります。大根だけではなく、他の作物にも挑戦予定。是非、参加してみませんか？

　※１２月１日着任の地域おこし協力隊の小嶋君です。教育委員会に所属し、主にスポーツ振興を担当します。よろしくお願いします。早速、今日の交流会にも参加しました。