11月18日の郷土料理は、「しそみそ巻き」。
1、しそを荒い、胡桃は入り刻む(ごまでも良い)。
2、フライパンに油を入れ、小麦粉を入れ弱火にかける。20分くらい焦がさないよう、ねっとりするまで炒める。
3、2に砂糖→味噌の順に加え10分位炒める。照りが出てきたら胡桃かごまを加え練り合わせる。
4、冷ましてから、5mm幅3cm位に切る。
5、しその葉の裏側の茎の方に4をのせ、先端にむかって巻き、爪楊枝をさす。
6、170℃の油で10秒ほど揚げる。
美味しそう~
終了後は、参加者が作ってきてくれた「シフォンケーキ」でコーヒータイム!!満足満足(*^_^*)
次回は12月18日(金)午前9時~ 「ししたけおこわ」作ります。