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ゆずの香りが広がります

12月22日、今月の郷土料理教室の様子。PC229985今回は、ゆずを使った料理をいくつか。PC229980 PC229982 PC229986まずは、白だし、みりん、水を入れた容器に高野豆腐、しめじ、にんじんを加え、電子レンジへ。

PC229976 PC229977ラップは容器の3分の2を目安に被せるのがポイント!PC229989600Wで8分。待ちます。

その間に、、、ゆずを半分に切り、果汁をしぼります。しぼり終わった部分の皮を剥いて千切りに。PC229993 PC229994PC220009 PC220013 PC220014PC220026

そして、皮を剥き終わったものは、お風呂に浮かべてゆず風呂に。全部活用できますね!PC220005

PC220004郷土料理教室の日は、12月22日。カレンダーを見てみると、ちょうど冬至でした♪

PC220007電子レンジから取り出した容器を少し冷まし、お皿へ盛り付け。PC220008PC220021 PC220017 PC220023そこに千切りしたゆずの皮を乗せて、1品目完成!!

お次は、たこ焼き作りますよ!PC220044卵に片栗粉を混ぜて、たこ焼き器へ。PC220028 PC220030たこの代わりに切った高野豆腐を入れます。PC220036ゆずも少し入れてます。PC220037 PC220039くるくるかえして、焼き色がついたら出来上がり。PC220042あっという間に2品目。

PC220011 PC220048 PC220050先ほど、ゆずの果汁をしぼったものにお酢を加えたゆず酢も出来ました。ポン酢を使う料理に入れてみるといいんだそうですよ。

PC220058 PC220064 PC220067もう1つ。煮干しにごまを加え、醤油や砂糖、みりんなどを入れて、ささっと3品目。

PC220073それぞれ盛り付けて、出来上がりです!

PC220078調理室がゆずのいい香りで包まれていました。

今年度の収穫祭

12月18日、今年度の収穫祭が開催!

今年取れた大根をメインにした料理を作っていきますよ!!!PC189941 PC189944 PC189945PC189946今回は、なるテックからもお手伝いに来てくれています!PC189951 PC189954PC189955完成した料理をみんなで盛り付けていきます。PC189956 PC189958 PC189959PC189962おでん、豚汁、サラダ、、、そのほかにも皆さん持ち寄ってくださった品々がそろいました。PC189965photo_20240104-022819とても豪華な料理が並びました♪

これうまい!美味しい!との声がたくさんありました。

 

(おまけ)PC189968PC189969帰る頃には、なるテックへたくさんのお土産が。さて、何日分の食料となったのでしょうか。。。