１２月１１日（水）、お正月のしめ飾りとしめ縄作りを目にする機会がありました。岩井川の老人クラブの皆さんが朝からそれぞれの役割をもって流れ作業で行っています。しめ飾りは８０個ほど、長さ１６０CMのしめ縄は１０本ほどを作るそうです。
　細いしめ縄作り、ごへい（紙垂）、扇などを作りその部品達をどんどん組み合わせていき完成。私もごへいを作ってみました。






　１６０CMのしめ縄作りは、３人がかり！！
８０代の先輩が６０代の後輩へ教えながら作る・・・



　こうして受け継がれていく。素晴らしい光景に感動しました。

　１２月３日（火）、今年度も体験コースで開講している家庭菜園教室の大収穫祭＆様々な体験コースに参加している皆さんが集まり交流会が行われました。最初に家庭菜園で収穫された芋の子を使っての郷土料理教室。親芋を使ってコロッケです。子芋、孫芋は芋の子汁にしました。




　人参は小エビと合わせて天ぷら


　大根は薄味で煮て、味噌ネギをつけていただきます。

　落花生は殻を取ってフライパンで煎ってピーナッツ

　　餅つき・・・あんこ餅ときな粉餅に。
　　　　　

　今日の集いは４０名ほど・・・４歳から８０歳までの異年齢、各教室を越え他の教室を知る貴重な交流会となり、たくさんの料理を堪能し、大いに盛り上がりました。


　筆ペン教室の先生の熱唱、参加者のオリンピック音頭！！

　１１月１３日、郷土料理が行われました。今回は秋田の郷土料理「サラダ寒天」と「油揚げごはん」です。まずは、サラダ寒天から

　ゆでたまご（輪切り）、きゅうり（輪切り）、人参（千切り）、玉ねぎ（薄切り）をそれぞれ切って準備します。そして、棒寒天３本を６００ｃｃの水の入った鍋にちぎり入れ、火にかけ寒天を溶かして調味料（砂糖２００ｇ～３００ｇ、塩少々）を入れます。

　きゅうりとマヨネーズ以外の食材を入れ、最後にきゅうりとマヨネーズを加え

　冷蔵庫で２～３時間冷まして、固まったら出来上がり！！

　次に油揚げごはん
水６００ｃｃ、砂糖２００ｇ、しょうゆ１００ｃｃ、酒１００ｃｃを一度沸騰させて冷まします。
油抜きした油揚げの端（よせておいてね）を切り落とし、袋状に開け、もどした乾し椎茸５枚（薄切り）、人参１/３本（千切り）、さつまいも１/２本（角切り）を餅米３合（２～３時間水につけたもの）とうるち米２合に混ぜて詰めます。

　切り落とした油揚げの端で蓋をし楊枝でとめます。炊飯器に沸騰させて冷ましておいた汁をそそぎ炊きます。途中で油揚げをひっくり返して引き続き炊きます。

　炊き上がってから１５分間は蒸らしておくと綺麗に仕上がりまた美味しくできますよ。
完成！！