簡単ヘルシー

 11月13日、郷土料理が行われました。今回は秋田の郷土料理「サラダ寒天」と「油揚げごはん」です。まずは、サラダ寒天から
49989476.96518abab5eaea042dac1eb2ee69366b.1911150849989476.4f554b4154df9576e89d88b06e7a1fb4.19111508
 ゆでたまご(輪切り)、きゅうり(輪切り)、人参(千切り)、玉ねぎ(薄切り)をそれぞれ切って準備します。そして、棒寒天3本を600ccの水の入った鍋にちぎり入れ、火にかけ寒天を溶かして調味料(砂糖200g~300g、塩少々)を入れます。
49989476.2d7bc110d32d396e4a353124530539f1.1911150849989476.a240e0fe9c4abd5aef8186895801e298.19111508
 きゅうりとマヨネーズ以外の食材を入れ、最後にきゅうりとマヨネーズを加え
49989476.a8741afe1efccd559b3d658f78c994af.1911150849989476.7b040542d50bd15cefa8a646982f3e24.19111508
 冷蔵庫で2~3時間冷まして、固まったら出来上がり!!
49989476.d925c8a7d483f3f57144c82493d90eeb.19111508
 次に油揚げごはん
水600cc、砂糖200g、しょうゆ100cc、酒100ccを一度沸騰させて冷まします。
油抜きした油揚げの端(よせておいてね)を切り落とし、袋状に開け、もどした乾し椎茸5枚(薄切り)、人参1/3本(千切り)、さつまいも1/2本(角切り)を餅米3合(2~3時間水につけたもの)とうるち米2合に混ぜて詰めます。
49989570.01d4016a811edf2d66934d527218f8fd.1911150849989570.b0c9f155a01359c0bac5f0fcafbdc1fd.19111508
 切り落とした油揚げの端で蓋をし楊枝でとめます。炊飯器に沸騰させて冷ましておいた汁をそそぎ炊きます。途中で油揚げをひっくり返して引き続き炊きます。
49989570.d2af14768c480df74832730fa1190468.1911150849989570.320692672f20c5160d528319070c8bd7.19111508
 炊き上がってから15分間は蒸らしておくと綺麗に仕上がりまた美味しくできますよ。
完成!!
49989570.580aa58ff8a5efb3fd3983dc4a12d8c6.19111508