1月18日、今月の郷土料理教室です。今回は、ごまもち と 味噌汁用の味噌玉作りです。ひとつは、すりごまと砂糖、塩をまぜます。もうひとつは、みそ、だしの素、削り節をまぜています。白玉粉をレンジへ。５００Wで5分です。 レンジから取り出したら、先ほど混ぜたごまを広げ、巻きすで巻いていきます。

こちらは、味噌玉づくり。 乾燥わかめ、切り干し大根、花麩などなど準備し、団子状にした味噌にまぶして、ラップでくるくると。 丸めるとコロコロしていてかわいらしい。お湯を注げば味噌汁になります！

こちらは、先ほどまきすで巻いたごまもちを切って、断面を確認中。どうなっているかな？