奮闘中

 地域おこし協力隊の2人が、生涯学習教室の体験コースの麺づくり教室のため、いかに美味しい麺づくりを提供できるか奮闘中です。小麦のブレンドやスープの味にと教室開講に向けて奮闘中です。
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 教室が楽しみ!!

可愛い作品

 椿台出身で横手市十文字町在住の本間功さんから、こけしなどの木彫りの作品を御寄贈いただきました。
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 お雛様をはじめ、なんとも可愛らしい作品ばがりです。是非、ご覧ください。

いい香り

 12月18日(金)、郷土料理教室で「ししたけおこわ」を作りました。もち米(3合)を炊いている間に、材料(ごぼう、人参、油揚げ、ししたけ)を刻み炒めます。そして、調味料(酒大さじ3、みりん大さじ3、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、塩小さじ1)を加えて、さらに、だし汁(ししたけのだし汁とかつお節のだし汁400~600g)を加えてクツクツと煮込みます。
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 煮込んだ具材に、炊きあがったお米を入れて混ぜ合わせ、少し蒸らして完成。
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 お米を炊いている時間や蒸らしている時間を利用して、おまけのシフォンケーキ作りにも挑戦。
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 上手く膨らんでとっても美味しくできました。コツは卵白の泡立て方と型に流し込んだ後に、はしで5周くらいまわすこと。
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 「ししたけおこわ」に「シフォンケーキ」とってもいい香りでした。